crema alla panna vanigliata

Ingredienti  

• 200 ml di latte 
• 55 gr di zucchero 
• 30 gr di farina
• estratto di vaniglia o 1 fialetta di aroma 1 foglio e 1/2 colla di pesce 
• 250 gr di panna

Mescolare zucchero farina, aggiungere un pochino di latte  e il restante portarlo a bollore. Versarlo a filo sul composto, aggiungere l'estratto di vaniglia e mettere sul fuoco ad addensare.
Lasciar raffreddare. Sciogliere a microonde la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda ed aggiungerla alla crema.
 Quando la crema è fredda incorporare   la panna montata (morbida) con movimenti dal basso verso l'alto.